カボチャのすいとん
カボチャを薄切りにし、種子をとり、オーブンで焼く。
焼きあがったら皮をむき、うらこしにかけるか、そのままつぶす。
生カボチャの重さの半分の量の小麦粉と卵1個を加えて、小さな玉を作れるくらいまで木のしゃもじでよく練る。
これを煮たっているお湯に、大さじ1杯ずつを落とす。
ふわっとふくらんで浮き上がったところをすくいあげ、ニンニクでにおいをつけたとかしたバターの中にいれる。
きつね色になったら深皿に盛り、おろしたパルメザンチーズをふりかけて食べる。
カボチャを薄切りにし、種子をとり、オーブンで焼く。
焼きあがったら皮をむき、うらこしにかけるか、そのままつぶす。
生カボチャの重さの半分の量の小麦粉と卵1個を加えて、小さな玉を作れるくらいまで木のしゃもじでよく練る。
これを煮たっているお湯に、大さじ1杯ずつを落とす。
ふわっとふくらんで浮き上がったところをすくいあげ、ニンニクでにおいをつけたとかしたバターの中にいれる。
きつね色になったら深皿に盛り、おろしたパルメザンチーズをふりかけて食べる。
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