子供も好きな野菜･･･ペポカボチャ
原種の茎は、地面を這い、剛毛が密生している。
濃い緑の裂葉、つりがね形の花びらの先端は尖っている。
とげのある花柄には、いろいろな形の果実をつける。
しかし、現在栽培している品種の大部分の茎は、長く地を這うつるにはならず、小さな茂みのようになるものである。
茎が短く、大きな裂葉は縁にぎざぎざがあり、明るい緑色も濃淡いろいろで、ややしわがある。
つるが入り組んで伸び、長いとげのある花柄をもつ。
雄性花は雌性花よりも早く咲くが、これを摘み採り(受粉させるために、もちろん多くの雄性花を残しておかなくてはならない)雄しべを取って、揚げて食べることもできる。